青椒在生長過程中需要充足的氮、磷、鉀等營養元素。
底肥應以農家肥爲主，結合施用硝酸磷鉀肥，每畝約45~50公斤，追肥方面，在青椒直徑達到2~3釐米時，結合澆水每畝追施硝酸磷肥10公斤；進入果實盛產期，結合培土追施硝酸磷肥15公斤；在雨季後和第二次開花結果期，爲防止脫肥和促進果實膨大，每畝追施硝酸磷肥20公斤，同時，應注意控制開花期的施肥，以避免落花、落葉和落果，以及及時在幼果期和採收期施肥，促進果實迅速膨大，施肥時還應注意避免使用高濃度肥料、避免在中午高溫時施肥，以及避免過於集中的施肥方式。
此外，種植青椒還需要注意溫度管理，白天保持約26℃，晚上約15℃，還要根據青椒的生長階段和土壤養分含量，合理調控施肥量。