青瓜拌藕尖

青瓜拌藕尖是一道美味的家常菜，製作方法如下：

準備蓮藕尖150克，生薑10克，蒜10克，青瓜15克，大紅椒1隻。調料包括熟花生油2克，鹽3克，味素1克，白糖3克，白米醋1克。

將蓮藕尖切成小段，生薑去皮切成米，蒜切米，青瓜去籽切小塊，大紅椒切小片。

鍋內燒水，待水開後，投入蓮藕尖、青瓜、大紅椒，用大火快速燙熟，然後撈起過涼水。

在碗內加入蓮藕尖、青瓜、大紅椒、蒜米、姜米、白米醋、熟花生油拌勻，稍放幾分鐘後擺入碟內即可。

青瓜拌藕尖的特點是口味清脆，調味時鹽不宜放多。