青白菜的做法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
蠔油小白菜。首先清洗小白菜並泡在鹽水中約半小時以去除殘留農藥，然後瀝乾水分備用，在熱鍋中加入色拉油，煎香蒜瓣後放入小白菜翻炒，當菜葉快炒蔫時，加入蠔油、鹽和雞精，大火炒1至2分鐘即可。
清炒白菜。將白菜洗淨切段，準備大蔥切蔥花、姜切末、大蒜切末，在熱鍋中加入食用油，煸炒薑末和大蒜末至香味四溢，然後加入白菜段，用中小火翻炒至軟，加入鹽和雞精調味，最後撒上蔥花炒勻即可。
白菜燉豆腐。準備新鮮白菜切段、嫩豆腐切塊、雞蛋打散備用，熱鍋涼油加入蔥薑蒜末煸炒至香，然後加入豆腐塊和白菜燉煮至熟爛，最後加入打散的雞蛋液和適量調味料，攪拌均勻即可。
涼拌白菜。將白菜、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，準備香菜切末、大蔥切蔥花、生薑切末，用鹽、糖、生抽、醋、香油製作調味汁，將切好的蔬菜和調味汁拌勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調味料和配料會讓青白菜更加美味。