催熟青皮香蕉有多種方法，可以根據個人情況和可用資源選擇合適的方式：
水果催熟法。將青香蕉與1~2個成熟的水果（如蘋果或木瓜）一起放入紙箱或塑膠袋中，密封後放在常溫環境下，一般需要2~3天。
大米催熟法。將青香蕉和大米一起放入塑膠袋或保鮮袋中，密封後放置兩天左右。
香蕉皮催熟法。將青香蕉與黃色香蕉皮放在一起，用紙箱密封。
高溫催熟法。將青香蕉放入密封塑膠袋中，再放入裝有熱水的大桶中，30~45分鐘即可。
乙烯催熟法。使用乙烯氣體或乙烯利溶液噴灑在香蕉上，然後用塑膠布覆蓋，一般在2~3天內成熟。
以上方法均有效，但需注意安全使用火源和化學品，避免在密閉空間內使用可產生有毒氣體的方法。