青稞爆珠是什麼

青稞爆珠是以青稞為原料製作的一種食品。青稞是藏民族早期馴化的糧食作物，原生於青藏高原一帶，具有耐旱、抗逆等環境適應性強的特點。青稞的營養成分非常豐富，含有大量不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質等，是當地人民的主要糧食來源。青稞爆珠的製作過程包括選料、泡水、蒸煮、晾涼、洗淨、晾乾、爆炸等幾個步驟。首先將青稞挑選乾淨後，浸泡於水中，經過蒸煮後，晾乾，再用熱油爆炸後就完成了製作。