青稞是一種多用途的穀物，其吃法多樣，主要包括：
糙耙。將青稞炒熟後磨成麵粉，這種麵粉是製作糙耙的主要原料。製作糙耙時，會加入酥油、茶和糖，然後用手拌成小團食用。
青稞飯。將青稞米與水按3:7的比例混合煮製，通常需要提前將青稞米浸泡30分鐘。
青稞粥。使用青稞米和水的比例為1:10，用高壓鍋或電飯煲熬煮約60分鐘，再打開鍋蓋沸騰約20分鐘。
青稞藥膳。選擇具有藥用功效的穀類與青稞一起熬煮，製作成具有特定健康功效的藥膳。
青稞爆米花。不需要清洗青稞，與砂糖和適量食用油一起在炒鍋中加熱，蓋上蓋子，搖晃炒鍋直至爆裂聲停止。
青稞餅。將新鮮磨好的青稞麵粉與小麥粉、奶渣和白糖混合，用油炸香即可。
這些吃法展示了青稞的多樣性和其在不同文化中的重要性。無論是作為主食還是特色小吃，青稞都能提供獨特的風味和營養價值。