青稞面是什麼

由青稞加工而成的麵粉

青稞面是一種由青稞加工而成的麵粉，青稞是大麥的一種，也被稱為裸大麥或元麥。

青稞面是藏區的主食之一，主要生長在高原地區，如青藏高原，具有很高的營養價值。青稞面富含膳食纖維、礦物質、維生素和胺基酸等營養成分，特別是膳食纖維有助於維持血糖穩定，降低糖尿病患者的血糖波動。青稞面可以製作成不同的麵食，如條狀或小塊，煮熟後可配以蔬菜、肉類或調料，製作成各種口味的青稞麵食。