青花魚是什麼魚

大西洋鯖魚

青花魚，學名大西洋鯖魚，是一種營養價值很高的超級食物，體型偏圓，表面有醒目的藍綠色，背部有不規則條紋，魚皮十分光滑，主要是由於青花魚魚鱗細小。青花魚的脂肪含量隨季節變化而不同，在秋季黃金捕撈期，脂肪可高達28%，富含Omega 3，對人體免疫系統有積極作用，也對心血管疾病有預防作用，豐富的油脂也是青花魚美味的來源。