青醬是一種經典的義大利菜餚醬汁，通常由以下成分製作：
羅勒葉（sweet basil，不是九層塔Thai basil）：作為主要的風味來源。
松子或杏仁：作為果仁成分，增加口感和營養。
大蒜：提供香氣和調味。
橄欖油：作為主要的油脂來源，有助於混合其他成分。
鹽：調味，增加風味。
乾酪（如Parmesan）：增加豐富度和濃郁的口感。
胡椒粉：增加香氣和刺激感。
青醬的全稱是Pesto alla Genovese，源自義大利熱那亞（Genoa）。最初的配方可能只包含羅勒葉、橄欖油、果仁（一般是松子）和乳酪，但隨著時間的推移和地域的變化，人們創造了許多不同的配方，有時還會加入蔬菜或綠葉等其他成分。
在製作青醬時，應先將羅勒葉洗淨晾乾，然後與大蒜、果仁、乾酪、鹽等混合，最後加入橄欖油攪拌均勻。為了保持青醬的新鮮度和顏色，可以在其表面淋上橄欖油並密封保存。