非洲人的飲食多樣且具有地方特色。主食方面，非洲人通常食用大米和玉米，但在一些貧窮地區，木薯也是一種常見的主食，因為它價格實惠且耐餓。木薯可以單獨食用，也可以與羊肉、牛肉、土豆等食材混合，或者用香蕉代替木薯，搗碎後用葉子包裹蒸熟。
非洲的水果主要有香蕉、鳳梨、西瓜、芒果和橙子，而蔬菜則包括番茄、土豆、洋蔥、南瓜和包菜。肉類和海鮮也是非洲人飲食中常見的部分。
此外，非洲還有一些獨特的傳統食物，例如蚊子餅，這是用收集起來的蚊子和麵粉等食材混合煎制而成，雖然外觀可能令人卻步，但在當地非常受歡迎，被認為是營養豐富的食物。還有牛皮，通常被滷煮或做成辣椒炒牛皮，也是食物匱乏時期的一種選擇。甚至有泥土製成的泥餅，這種泥土含有較高的含鈣量，經過曬乾磨粉後加入食用油和鹽等調味料製成。
需要注意的是，上述提到的蚊子餅和泥餅可能並不適合所有人嘗試，因為它們可能存在健康風險。