面生菜是一種常見的蔬菜，可以用於製作各種菜餚。以下是一些使用面生菜的食譜：
蔥油麵生菜：首先將蔥切好，蔥白切長點分開放。生菜洗乾淨。熱鍋下油倒入蔥白煸香，加水燒開。放入麵條，加鹽和少許生抽。麵條煮熟後放入生菜和蔥，翻幾下，斷生即可。
番茄麵條：生菜葉洗淨放入鹽開水裡燙一燙撈出。麵條放入水中煮開，加入切成塊的番茄再次煮開。撈出加入調料拌勻，放上生菜葉即可。
雞蛋炒麵：生菜和蔥洗淨切好。蔥放碗裡，加鹽、辣椒醬、生抽、陳醋、芝痲油。鍋內放油，放入雞蛋煎黃。鍋內燒開水，放入煎好的雞蛋和麵條煮熟。放入生菜燙熟。碗內放入麵湯，把調料化開。撈入麵條即可。
手擀麵：生菜清洗乾淨榨成汁，1斤麵粉加入一勺鹽，用生菜汁和面揉成光滑的麵團，醒發15分鐘。洋蔥切成丁，胡蘿蔔切丁。麵團醒好後，揉一揉排排氣，擀成薄餅，把薄餅摺疊起來，切成麵條，粗細可以根據個人喜好。麵條切好後，散開攤一攤，稍微撒點麵粉，防止粘連。鍋內加油，爆炒下肉絲，炒至7分熟，倒入生抽，翻炒均勻。倒入洋蔥和胡蘿蔔，繼續翻炒至洋蔥變軟，加入鹽、南德料、蚝油，繼續再翻炒2分鐘。鍋內加水燒開，下入麵條煮8分熟，撈出過下涼水。麵條盛入盤中，配上炒好的菜即可。