面瘩，又稱麵疙瘩，是一種常見的家常麵食。製作麵疙瘩的方法有多種，以下是其中的一種常見做法：
準備材料：麵粉、雞蛋、鹽、西紅柿、青菜、調味料（如白鬍椒粉、生抽、痲油）等。
和面：在碗中加入麵粉，慢慢倒入開水，邊攪拌邊加，直至形成絮狀，手碰一下不要太粘，粘了可以加手粉，揉成麵團。
擀麵：將麵團擀成薄片狀，用切刀或刀切成細長條，或用手揪成面片。
煮麵疙瘩：將切好的麵疙瘩放入燒開的湯中，煮至浮起膨大，可以加入其他配料如雞蛋、青菜等。
調味：出鍋前調入適量的鹽、糖、黑胡椒粉和少許的雞精。
麵疙瘩的烹飪技巧在於，喜歡有嚼勁的可以將面死勁攪上勁，不喜歡白鬍椒粉的可以放黑胡椒粉。此外，麵疙瘩的食材可以根據個人喜好進行調整，如加入小土豆、豌豆粒、玉米粒、胡蘿蔔等。