韭菜炒淡菜

韭菜炒淡菜是一道以韭菜和淡菜為主要食材的菜餚，口味為鹹鮮味，製作方法簡單方便。以下是其製作步驟：

將淡菜用開水泡發，洗淨，韭菜洗淨後切成段。

在鍋中加熱油，放入薑絲、蔥姜蒜末或小米椒等調料，爆香。

加入淡菜翻炒，可用料酒、生抽等調味。

加入韭菜繼續翻炒，待韭菜變軟後，加入適量鹽調味。

調整味道後，即可出鍋享用。

這道菜不僅美味，而且具有豐富的營養價值。