韭菜炒花蛤肉

韭菜炒花蛤肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將花蛤清洗乾淨，用清水、料酒和薑片焯水至花蛤開口，撈出花蛤肉，用溫水沖洗乾淨。

韭菜洗淨後切成段，準備薑絲。

鍋中加油燒熱，先放入薑絲煸炒出香味，再加入韭菜根，加料酒、蚝油、白糖、鹽和胡椒粉調味。

加入韭菜葉和花蛤肉，翻炒均勻，調入味素後即可出鍋。

這道菜以韭菜的香氣和花蛤的鮮味相互融合，口感鮮嫩，營養豐富。