韭菜香菇炒豆乾

韭菜香菇炒豆乾是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

乾香菇先用溫水泡發，然後切成片。韭菜洗淨後切成段，豆腐乾也切成片。

鍋中倒入油，加熱後放入香菇片翻炒一會兒。

加入豆腐乾片，繼續翻炒。

等到香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，快速翻炒均勻後關火，利用鍋中餘熱翻炒幾下，使調料分布均勻。

加入適量鹽調味，炒勻後即可出鍋。

此外，炒韭菜時宜用急火快炒，以保持韭菜的鮮嫩口感。這道菜不僅美味，而且富含蛋白質和其他營養素，是一道適合各種人群的健康菜餚。