韮菜炒是一種常見的烹飪方法，可以製作多種美味的菜餚。例如：
韭菜炒千張。將千張冷水下鍋焯水，同時準備蒜末和小米椒。油溫七成熱時倒入韭菜快速翻炒，然後加入千張炒至斷生即可。
炒韭菜。將韭菜洗淨切段，大蒜切碎備用。鍋中放適量油，燒熱後加入大蒜爆香，再加入韭菜快速翻炒，加入辣椒醬和調味料翻炒均勻。
韭菜炒雞蛋。先將韭菜洗淨切段，雞蛋加鹽打散備用。鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒熟後盛出。再加油炒香蔥花，加入韭菜大火翻炒，斷生後倒入炒好的雞蛋，調味後快速翻炒均勻即可。
清炒韭菜。簡單將韭菜洗淨切段，油鍋加熱後下韭菜，撒入食鹽，快速翻炒2~3分鐘即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材搭配。