韭黃炒豆乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。選擇適量的韭黃和豆乾，將韭黃洗淨後切成小段，豆乾洗淨後切成條或片。
烹飪過程。首先在鍋中加熱適量的油，油熱後放入豆乾翻炒一分鐘，如果喜歡，可以加入姜、蒜、乾辣椒等調料提香。然後將切好的韭黃倒入鍋中與豆乾一起翻炒，整個烹飪過程中，韭黃和豆乾的翻炒時間大約兩分鐘左右。根據口味加入適量的鹽、雞精或味素進行調味，注意，在韭黃炒至七八分熟時加入調味料效果更佳。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋享用。
這道菜簡單易做，營養豐富，是一道非常適合家庭製作的下飯菜。