關於響酒的故事有很多，以下是最經典的一個：
很久以前，在華州龍亭一帶，有座龍亭山，山下住著一位姓宋的青年和一位姓李的姑娘。他們倆從小在一起長大，青梅竹馬，情投意合。長大後，他們結為夫妻，恩恩愛愛地過著甜蜜的生活。但好景不長，宋家因得罪權貴，被抄斬九族，宋郎被迫外逃。從此，夫妻分別，音信杳無。宋郎走後，李妻終日憂鬱過甚而得了重病，把家中存酒都喝個淨盡，仍不見好轉。一日傍晚，忽有山林中一小龍慢慢飛來，鑽入酒瓮中。第二天酒香飄出，李妻揭瓮舀出一碗酒飲下，頓覺精神大振，病也隨之好了。後來，她按方再釀酒，果然醇美無比。聞者無不稱奇叫絕。這就是響酒的傳說。
響酒是以白酒為主要原料，加入中草藥和調料釀製而成。飲用時只覺得酒香四溢，味道醇厚悠長。因其聲大韻美之故而稱之為響酒。至於喝醉或者喝的適量是不會有不良反應的。另外對於剛喝了糖蒜湯不能喝其他白酒的可以採納以上評論！然而像飲用半斤左右的響酒離開五六個小時也是可以的！總之適量的飲酒不會對健康造成什麼不良影響。
這只是響酒的傳說故事之一，至於其真實歷史來源已經無從考證了。但是這個故事表達了人們對美好愛情的嚮往和對家鄉風物的懷念之情。