食品留樣的保存方法包括以下幾點：
保存環境。食品留樣應該保存在攝氏4度以下的環境中，以延長保存時間並保證留樣的質量和有效性。
容器選擇。食品留樣應存放在密封的容器中，如玻璃瓶或塑膠瓶，以防止污染和延長保質期。
乾燥處理。留樣食品應存放在乾燥的環境中以避免潮濕導致的變質和腐爛。如果環境濕度較高，可使用防潮包裝或容器。
避免光照。陽光中的紫外線會破壞食品中的營養成分，因此應避免陽光直射，最好將留樣食品存儲在避光的容器中。
貼上標籤。留樣後，應立即用保鮮膜密封，並在容器上貼上標籤，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人等信息。
專用設備。使用專用冰櫃或冷藏設施保存留樣，溫度維持在0℃至4℃之間。
記錄管理。建立留樣記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
保存期限。一般情況下，留樣食品應保存48小時。若無異常情況，可處理留樣食品；若有異常，應立即封存並送交食品衛生安全部門查驗。
專人負責。留樣應有專人管理，負責留樣、記錄和管理留樣櫃。