食品gmp是什麼

良好生產規範

食品GMP（良好生產規範）是確保食品安全和質量的一套綜合性管理制度。

這套制度涉及食品生產的各個方面，包括原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸和質量控制等，旨在按照國家相關法規和標準，提高生產環境的衛生質量，及時發現和改進生產過程中的問題。食品GMP的核心精神在於降低人爲錯誤、防止食品污染或品質變差，並建立完善的質量管理體系，以確保最終產品的質量，包括食品安全衛生，符合法規要求。