食安保的含義可以從以下幾個方面進行解釋：
定義與目的：
食安保是一種保險產品，旨在為消費者提供食品安全保障。它通常由食品企業購買，以應對因食品質量問題引發的消費者投訴或訴訟。
保障範圍：
食安保保單的保障範圍通常包括因食品質量問題引起的醫療費用、賠償金以及法律費用等。
食品安全的概念：
在我國，食品安全有兩個層面的含義：一是食物保障（food security），即是否具有足夠的食物供應；二是食品中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題（food safety）。
絕對安全性指的是確保不可能因食用某種食品而危及健康或造成傷害的一種承諾，也就是該食品應絕對沒有風險。
相對安全性則定義為一種食物或成分在合理食用方式和正常食量的情況下，不會導致對健康損害的實際確定性，但不能擔保在不正常食用時可能產生的風險。
法律依據：
根據《中華人民共和國食品衛生法》，食品應當無毒、無害，並防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，以保障人民身體健康，增強人民體質。
綜上所述，食安保是一種針對食品安全問題的保險產品，旨在為食品企業提供因食品質量問題而引發的法律和經濟風險的保障。同時，食品安全的概念涉及到食物供應的充足性以及對人體健康影響的公共衛生問題，這兩方面共同構成了食品安全的基本定義和法律要求。