製作食用酵素的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇喜歡的水果，如蘋果、梨、葡萄等，清洗乾淨後切成小塊，準備適量的紅糖或蜂蜜。
混合水果和糖。將切好的水果和糖放入一個乾淨的玻璃或塑膠瓶中，一層水果一層糖地放置。
加水。用純淨水填滿容器，直到達到所需的容量。
密封瓶口。將瓶子密封，放在陰涼處或冰櫃內發酵。
發酵時間。讓酵素髮酵至少6個月，每天食用不超過100ml，並且應該稀釋後食用，比如10倍以上的水稀釋。
此外，在發酵過程中，每天需要檢查一次氣體排放情況，確保瓶子不會因內部壓力過大而破裂。在製作酵素時，保持衛生是非常重要的，以避免污染。每種酵素的具體配方和發酵時間可能略有不同，可以根據個人口味和需求進行調整。