食用黃油是什麼

由牛奶加工而成的固態油脂

食用黃油是一種由牛奶加工而成的固態油脂。它通過將新鮮牛奶攪拌後，上層濃稠狀物體濾去部分水分製成。黃油富含飽和脂肪酸和膽固醇，同時也含有維生素、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂等營養成分。黃油可以作爲調味品，用於烹飪如炸魚、煎牛排、烤麪包等，也可以直接塗抹在麪包上食用。黃油適合各個年齡段的人羣食用，但因其含脂量較高，不宜過量食用。特別是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等特殊人羣應謹慎食用。黃油還富含銅，對血液、中樞神經和免疫系統的健康有重要作用。