食粉，通常指的是小蘇打，是一種常見的食品添加劑，具有多種用途和功效。以下是詳細介紹：
食粉主要用於食品製作中，如麵包、饅頭等，能夠增加這些食品的蓬鬆感，改善其口感，從而增加食慾。
食粉具有鹼性，可以中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃脹、燒心和灼熱感，有助於改善消化不良。
食粉還能鹼化尿液，對痛風有一定的輔助治療作用。
在工業領域，食粉也有廣泛套用，如製藥工業、橡膠工業、冶金工業、機械工業、印染工業等，用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機、橡膠和海棉生產、金屬熱處理、清潔和美容產品等。
食粉還具有清潔和除味的功能，可以用於蔬果清潔、家具清潔以及去除冰櫃、碗櫃等處的異味和濕氣。