煮飯成粥的方法有多種，主要可以分爲直接使用米飯煮粥和用新鮮大米煮粥兩種情況。
使用剩飯煮粥的方法如下：
將剩飯放入鍋中，加入適量水（大約是剩飯的8到10倍）。
如果使用面鹼水，可以加入一小匙面鹼。
將鍋置於火上，大火燒開水後轉小火慢慢煮。
煮至米粒軟化，粥變得濃稠，根據口味加入調味料如鹽、胡椒粉等。
使用新鮮大米煮粥的方法如下：
將大米淘洗乾淨。
根據個人口味，大米和水的比例一般爲1:20到1:30。
將大米放入鍋中，加入適量清水（約2300毫升），大火燒開後轉小火慢煮。
期間不斷攪拌，防止糊鍋，直至米粒軟化，粥變得濃稠。
根據需要加入調味料和配料，如鹽、胡椒粉、青菜、瘦肉等。
無論哪種方法，關鍵在於控制好米和水的比例以及煮制過程中的火候和攪拌，以達到理想的粥的濃稠度和口感。