餐飲管理主要學習以下幾個方面的內容：
核心課程。包括烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規範、宴席設計與服務程序、地方風味製作、餐飲企業運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等。
實習實訓。在校內進行烹飪工藝、中國名菜品賞析、宴席設計與服務程序等專業技能實訓，並在相關餐飲企業、星級酒店進行實習。
餐飲管理專業知識。如餐飲企業流程管理、餐飲項目管理、餐廳服務技能、餐飲企業成本管理、現代廚政管理、管理學原理、餐飲食品安全、團隊溝通與管理、餐飲英語、中國飲食文化、餐飲連鎖經營與管理、餐飲知識與技能、咖啡調製工藝等。
實踐教學。培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。
以上內容涵蓋了餐飲管理的基本理論和實踐技能，旨在培養學生成爲具備餐飲管理能力和專業知識的餐飲行業人才。