餶飿兒

餶飿兒是一種古代的麵食，其特點包括：

形狀美觀、味道鮮美，製作時通常使用正方形麵皮包裹餡料，然後對摺成三角形，一角沾水粉芡，另一角摺疊並壓緊，兩端拉緊，形成元寶狀。

餡料多樣，如鵪鶉肉、魚肉等，可以加入鹽、油、醬油等調料。

製作方法可以是油炸或蒸煮，食用時可以用竹籤串起，搭配精鹽或湯料食用。

餶飿兒在宋朝非常流行，廣泛見於當時的都市如汴京和杭州，不僅在固定飲食場所如食店、酒肆、夜市出售，還有流動小商販在街頭巷尾叫賣。