饅頭是什麼類

發酵面製品

饅頭是一種用發酵麪粉蒸成的傳統麪食，在食品分類中，饅頭屬於發酵面製品。

饅頭具有悠久的歷史，是中國傳統的麪食之一，通常由麪粉、水和酵母等基本成分製成，經過發酵後蒸制而成，其可以按照形狀、製作工藝、地域特色等進行分類，如北方硬麪饅頭、軟性北方饅頭、南方軟面饅頭等。此外，饅頭也屬於植物類食物，含有豐富的澱粉，是碳水化合物食物的優秀來源。