香椿煎蛋怎么做

香椿煎蛋的做法如下：

清洗香椿，去除較老的根部並切成碎末。

將香椿末與雞蛋和適量的鹽混合，攪拌均勻。

在鍋中加熱適量的油，將香椿雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。

可以使用鍋鏟將蛋餅切成小塊，然後盛出即可。

此外，在開始煎蛋之前，有些做法建議先將香椿焯水以去除硝酸鹽和亞硝酸鹽，並使香椿的食用更加安全。焯水後，應將香椿徹底瀝乾水分。這個方法可以根據個人口味和喜好進行調整。