香煎扁土豆

香煎扁土豆的做法大致如下：

將小土豆洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟，蒸至筷子能輕易穿透即可。

蒸熟的土豆去皮後，用鏟子輕輕壓扁。

平底鍋燒熱後抹上一層油，放入壓扁的土豆。

煎至一面金黃後，翻面煎另一面。

煎好的一面可以撒上適量的燒烤料或其他調味料，再煎一下。

可以根據個人口味加入一些輔料，如蔥花、孜然粒、辣椒麵等，增加風味。

煎至兩面焦黃即可出鍋，可以直接食用，也可搭配番茄醬或其他醬料。