香煎羊排的家常做法是一種美味且相對簡單的烹飪方式，可以讓羊排變得外酥里嫩。以下是詳細的步驟：
準備羊排，選擇肥瘦相間的羊排，用清水洗淨後，用廚房紙吸乾表面水分。
醃製羊排，在羊排兩面抹上適量的海鹽和黑胡椒粒，醃製半小時以上，也可以使用其他調味料，如紅酒、生抽、胡椒粉等。
預熱鍋子，可以選擇平底鍋或多功能鍋，塗抹一層薄油後預熱。如果喜歡，可以加入一小塊黃油增加風味。
煎羊排，將羊排放入預熱的鍋中，每面煎1至2分鐘，直到兩面焦黃。
翻面和調味，適時翻面，確保兩面都能均勻受熱，可以根據個人口味加入辣椒粉、蒜末、迷迭香等調味料。
配菜，可以搭配各種蔬菜，如小番茄、土豆、蘆筍等一起煎制，這樣不僅可以增加營養價值，還能使整道菜看起來更加豐富。
出鍋和擺盤，當羊排煎至金黃且熟透後，取出放在烤架上或直接放在盤子上，根據個人喜好可以撒上一些歐芹、黑胡椒等增加風味。
這樣一道美味的香煎羊排就完成了，可以根據個人口味和食材的可用性進行適當調整。