香煎芙蓉蛋

香煎芙蓉蛋是一道色香味俱全的菜餚，其主要原料是雞蛋液，配料包括蔥絲、叉燒肉、香菇和鮮筍。這道菜的具體做法如下：

將叉燒肉、香菇、鮮筍切成絲，蔥切成蔥花。

香菇絲和筍絲需要先在沸水中焯煮約30秒，然後撈出瀝乾水分。

在碗中將雞蛋液打散，加入適量的鹽、胡椒粉和味素攪拌均勻。

將焯好的叉燒肉絲、香菇絲、筍絲和蔥花加入蛋液中，再加入少量的芝痲油，攪拌均勻。

在平底鍋中倒入適量的油，將混合好的蛋液倒入鍋中，用中火煎至兩面金黃，外焦里嫩。

煎好後，將蛋餅切成塊狀，擺盤即可享用。