香肚是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的食用方法：
直接煮食。將香肚連同湯一起煮，然後切成薄片食用，這樣的香肚味道鮮美、嫩爽，香氣四溢，湯濃白如奶。
煎炒。生香肚切成薄片，先在鍋中加熱，然後打上鵪鶉蛋，待蛋未完全凝固時，撒上黑胡椒碎、蔥和黑芝痲做點綴，煎至表面凝固即可。
搭配蔬菜炒制。例如，與蒜苔、杭椒一起炒制，加入適量的調味料，如鹽、蚝油、白糖，最後撒上火痲仁增香。
搭配其他食材蒸食。例如，將香肚切條，與黃瓜片、炒碎雞蛋等一起放入南瓜中，倒入羊排湯，然後將南瓜蒸熟。
以上方法都能充分展現香肚的風味，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方式。