香芹的種植方法主要包括以下幾個步驟：
種子處理。由於香芹種子皮較厚，不易吸水，播種前需要進行浸種催芽。將種子浸泡在水中12到14小時，然後用手輕輕搓開表皮，放在20到22℃的環境下催芽4到6天，直到種子露白。
播種。香芹可以通過直播或育苗移栽法播種。如果是直播法，將處理過的種子撒播到土壤表面，然後覆蓋一層土並保持溼潤以等待出苗。如果是育苗移栽法，則先在苗牀或育苗盤中播種，待苗長到一定高度後再移栽到土壤中。
整地施肥。選擇土質肥沃、平坦、通透性好、有機質含量高的壤土或沙壤土，深翻約30cm。施入腐熟的農家肥和磷酸二銨等肥料。
澆水和除草。保持土壤溼潤，直至香芹長出新的枝葉。同時，注意中耕除草，避免傷害香芹根系。
追肥。在香芹生長髮育期間，根據需要追施尿素和NPK複合肥。
病蟲害防治。注意防治早疫病、蚜蟲等病蟲害。
採收。當香芹植株長到15片左右真葉時，可以開始分期、分批採收。
此外，香芹喜歡涼爽的環境，不耐高溫和強光，適合在春秋兩季種植，避免夏季高溫時分進行種植。種植過程中要注意輪作和苗牀消毒，以培育無毒壯苗。