香草醇是什麼

化學物質

香草醇是一種化學物質，其化學式爲C8H10O3，分子量爲154.16。它也被稱爲香莢蘭醇、香蘭醇、4-羥基-3-甲氧基苄醇。香草醇具有奶油甜香及椰子香氣，香氣比香蘭素更柔和、持久、穩定。它廣泛應用於食品、菸酒、飲料及日化產品中，其獨特的甜香味道突出。此外，香草醇還可以用作有機合成中間體和醫藥中間體，主要用於實驗室研發過程和化工醫藥研發過程中。