香菇是一種美味的食材，可以與多種食材搭配製作出多種美味的菜餚。以下是一些與香菇搭配的好選擇：
蚝油香菇油菜。這道菜結合了香菇的鮮美和油菜的清爽，調味以蚝油為主，增添了菜餚的風味。製作時，先將香菇和油菜分別煮熟，然後用蚝油、食鹽等調味料炒制。
香菇炒肉。香菇與豬肉的搭配非常經典，先將豬肉切片醃製，然後與香菇一起炒制，加入適量的調味料如生抽、蚝油等，直至肉片和香菇熟軟。
香菇燉雞。香菇與雞肉的搭配能夠增加菜餚的風味，將雞肉醃製後與香菇一起燉煮，加入胡蘿蔔、青椒等配菜，使菜餚更加豐富。
香菇炒青菜。簡單的香菇炒青菜，以蒜末炒香後加入香菇和青菜翻炒，加入適量鹽和味素調味。
香菇炒豆腐。香菇與豆腐的搭配是素食者的好選擇，將豆腐和香菇切片後炒制，加入鹽、生抽等調味料。
香菇豆腐湯。以香菇和嫩豆腐為主料，加入薑片、蔥段等煮成湯，簡單易做，營養豐富。
香菇炒麵和香菇炒飯。這兩道菜將香菇與碳水化合物結合，加入蔥姜蒜等調味料，簡單易做，適合快速用餐的場合。
這些菜餚不僅美味，而且營養豐富，適合不同場合和口味的需求。