香菇木耳炒蛋是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：
將乾香菇和乾木耳用溫水泡發，泡發後，香菇切成薄片，木耳撕成小朵。
雞蛋打散，蔥切成蔥花備用。
熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，煎至稍微定型後翻面滑散，然後盛出備用。
鍋中再加油，放入蔥花和蒜末爆香。
加入香菇和木耳翻炒，可以適量加一些生抽、雞精和鹽調味。
加入適量清水煮開，然後倒入之前炒好的雞蛋。
大火收汁，撒上一些蔥末，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，香菇、木耳和雞蛋都是富含蛋白質和維生素的食物，可以補充人體所需的營養，還能起到營養互補的作用。