香菇炒排骨

香菇炒排骨是一道美味的菜餚，製作方法如下：

排骨洗淨後，加入澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、蚝油等調料醃製，然後放入冰櫃冷藏一小時以上。

香菇洗淨後切片，準備所需的姜、蒜、辣椒、八角等輔料。

熱鍋加油，放入姜、蒜、八角等輔料炒出香味，然後加入醃製好的排骨翻炒至變色。

加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至水基本收乾。

加入香菇、辣椒等配料繼續翻炒。

調味後，加入蔥花和生抽，炒勻即可出鍋。

不同的製作方法可能有些許差異，但基本步驟相同。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。