香菇是一種美味的食材，有多種做法。下面介紹幾種常見的香菇烹飪方法：
炒香菇。將香菇清洗乾淨後，切成厚片，準備一些大蒜和蔥花。在鍋中加熱油，先炒香蔥花和大蒜，再加入香菇翻炒。可以加入生抽、蚝油、鹽等調味料，炒至香菇變軟，出鍋前可以撒上蔥末增加香氣。
香菇蒸雞。將雞腿肉切塊，加入生抽、鹽、胡椒粉、澱粉等調味料醃製20分鐘。香菇洗淨切塊，將雞肉和香菇放入盤中，大火蒸15分鐘後虛蒸5分鐘即可。
家常小炒香菇。將香菇根部剪掉，切成小丁或片。準備好蔥花、蒜末、薑末。鍋中加油燒熱，先炒香蔥姜蒜，再加入香菇翻炒。加入生抽、蚝油和十三香調味，翻炒均勻，加入水澱粉勾薄芡後即可出鍋。
素炒香菇。將香菇切片，用開水焯一下去腥味。準備胡蘿蔔片和青椒片。鍋中加油燒熱，先炒香蔥花和蒜末，再加入香菇和其他蔬菜翻炒。加入生抽、蚝油、鹽等調味料，大火翻炒均勻即可。
以上方法都能充分展現香菇的獨特風味。可以根據個人口味和食材搭配選擇合適的做法。