香菇豆腐丸子是一道美味的中式菜餚，其製作方法如下：
準備食材。需要豆腐、香菇、豬肉餡、雞蛋、澱粉、麵粉等。
香菇處理。將乾香菇泡發，切碎備用。
混合食材。將豆腐、香菇末、豬肉餡、雞蛋、澱粉、麵粉等混合在一起，加入適量的調味料，如鹽、醬油、蔥姜水、料酒、味素和白糖，攪拌均勻。
形成丸子。將混合好的食材團成丸子狀。
炸制丸子。在油鍋中炸制丸子，直至表面金黃。
烹飪完成。可以搭配青紅椒、香菇等蔬菜一起炒制，加入料酒、生抽、鹽、味素等調味料，最後用水澱粉勾芡，加入香油提香。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。