香菇速效催菇方法主要包括以下幾種：
調節溫度。將香菇的生長環境溫度提高到28~30℃，可以加速香菇的發芽、長菇、伸菇和成菇過程。
調節濕度。保持生長環境內的濕度在85%左右，有利於香菇的生長和加速催菇。
自然催蕾法。將浸泡後的菌袋排入菇棚，加強通風和光照，讓香菇自然現蕾。
變溫催蕾法。拉大菇棚溫差，如白天保持高溫，夜間降低溫度，以促進菌絲生長。
強光催蕾法。對菇棚內地面澆水保持高濕度，然後揭開遮陰物，讓菇蕾接受直射光刺激。
植物生長素催蕾法。使用噴霧或浸液方式套用植物生長素如檸檬酸、三十烷醇、赤黴素等，以促進子實體分化。
刺孔浸水法。在菌棒上扎孔，然後用0.3%的尿素溶液浸泡菌棒，以促進菇蕾生長。
溫差催蕾法。選擇晝夜溫度在8~20℃的條件下，夜間出現12℃以下的低溫，以刺激菌棒產生菇蕾。
電刺激法。將菌棒浸泡水中後晾乾，使用電刺激處理菌棒，以促進子實體形成。
這些方法可以單獨使用或結合使用，以達到最佳的催菇效果。