香菜是一種常見的香料和蔬菜，適量食用對身體有益，但過量食用可能會對身體產生不良影響。具體如下：
香菜可能誘發過敏反應，特別是對於過敏體質的人群來說，過量食用香菜可能會導致皮膚濕疹、噁心、嘔吐等症狀。
香菜可能刺激消化系統，導致腹脹、腹痛、胃酸過多等不適。
香菜含有揮發性油脂和光敏性物質，過量食用可能會加重狐臭，甚至在陽光下導致皮膚問題，如色斑。
香菜可能對氣虛和精神狀態產生不良影響，對於那些容易出汗、乏力或勞累的人來說，過量食用香菜可能會加重氣虛症狀。
因此，建議適量食用香菜，並注意觀察個人體質對香菜的反應。