香菜是什麼菜

蔬菜

香菜是一種常見的蔬菜，學名為芫荽，屬於傘形科芫荽屬的一年或兩年生草本植物。香菜原產於中亞和南歐、近東和地中海地區，漢代張騫從西域引進。

香菜具有獨特的香氣，常用於菜餚的點綴和提味，其嫩莖和鮮葉可以生食或熟食。此外，香菜不僅是一種食材，還具有藥用價值，如消食下氣、祛風解毒、發汗透疹等功效。在印度菜和泰國菜中，香菜是一種非常重要的香草。