香菜是一種多用途的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。下面是一些香菜的吃法：
香菜炒蛋。將雞蛋打散後加入切碎的香菜和調味料，然後在鍋中煎炒至熟透。
香菜拌牛肉。將牛肉切成絲，加入香菜、蔥薑末、鹽、生抽等調料拌勻。
香菜蛋花湯。在清湯或高湯中加入打散的雞蛋和切碎的香菜。
香菜雞蛋餅。將雞蛋、麵粉、水和香菜混合拌勻後煎成餅。
香菜梗熗土豆絲。將土豆和香菜切絲，加入調味料拌勻。
香菜炒肉絲。將肉絲醃製後與薑末、香菜和調味料快速翻炒。
香菜餡餃子。將肉餡和香菜混合後填入餃子皮中煮熟。
蝦皮拌香菜。將泡軟的蝦皮與薑末、香菜和調味料拌勻。
香菜丸子。將肉餡和香菜混合後製成丸子，煮或燉熟。
香菜拌辣椒。將香菜和辣椒混合，加入調味料拌勻。
香菜拌豆腐絲。將豆腐切成絲，加入蒜末、鹽、味素和香菜拌勻。
香菜炒蝦仁。將蝦泥與蛋清、澱粉、鹽混合後炒至變色，加入香菜。
香菜蒸魚。將魚片加入薑末、鹽、料酒醃製後蒸熟，撒上香菜。
香菜燉雞湯。將雞肉切塊與香菜、薑片燉煮成湯。
香菜油炸蝦球。將蝦仁剁成泥，加蛋清、澱粉、鹽混合後擠成小球油炸，撒上香菜。
香菜煮麵。將麵條煮熟後與蒜末、鹽、香菜拌勻。
涼拌香菜。將香菜燙熟後切段，與壓碎的花生米、蒜末、小米椒等調料拌勻。
以上方法展示了香菜的多樣性和其在烹飪中的廣泛套用，每種做法都能突出香菜的獨特風味。