香菜移栽的方法主要包括以下步驟：
間苗與準備。當香菜的葉子長到四到五個時，可以進行間苗。此時，準備一個帶有透氣孔的盆子，並填充疏鬆肥沃的土壤。
起苗。在移栽前一天，對香菜根部充分澆水，以保持土壤濕潤。使用小鐵鏟等工具，儘量不損傷香菜根須，將香菜苗小心挖出。
移栽。在盆土中挖小坑，間隔約4到5厘米，將香菜苗植入土中。每個苗的根部應帶有一些土壤，以提高成活率。
澆水與覆蓋。移栽後，對香菜苗充分澆水，確保根部水分充足。然後用碎土輕輕覆蓋香菜的根部和莖部，注意不要埋到香菜的心部。
環境條件。適宜的生長溫度為15到20攝氏度。應避免直接陽光照射，並確保環境通風。
後續養護。移栽後避免立即施肥，讓香菜適應新環境。半個月後可進行正常養護管理。
通過以上步驟，可以有效提高香菜的成活率，並促進其健康生長。