香蕉不熟可以採用以下方法進行催熟：
蘋果催熟法：將成熟的蘋果和綠香蕉一起裝袋、密封，放到有陽光通風的地方，香蕉過幾天就熟了。如果沒有蘋果，熟香蕉的皮也可以達到同樣的效果。
大米催熟法：將香蕉埋在大米中也能催熟，因爲大米也會形成一種類似於密閉的環境，能將香蕉散發出的乙烯固定在一箇較小的範圍內，有助於香蕉的成熟。
香蕉催熟劑催熟：如果有特別急的情況，可以藉助香蕉催熟劑來催熟，這種催熟方式比上面兩種都快，但要注意用量及用法，少量使用，以免對人體造成傷害。
烤箱催熟法：烤箱加熱就相當於把香蕉成熟的速度縮短了。只要在香蕉上扎幾個均勻的小孔，烤箱預熱3分鐘，放入香蕉100度烤2分鐘左右即可。要注意溫度和時間都不要太高太長，以免變成烤香蕉。
乙烯催熟法：青香蕉用乙烯進行催熟也是一種常見的方法。把香蕉放好後把乙烯噴灑在香蕉表面，噴完以後用塑料布蓋住香蕉，等過一天把塑料布扯下，最後等兩天左右香蕉就會催熟成功。
此外，還有西紅柿催熟法、白酒催熟法、燻煙催熟法等方法。無論使用哪種方法，都需要注意催熟過程中的溫度和時間控制，以免對香蕉造成不良影響。