如果香蕉喫不完，可以通過以下方法進行保存：
室溫保存：將香蕉放在通風乾燥的地方，避免陽光直射，並定期檢查是否有腐爛或變色情況，可保存10-15天。
懸掛保存：用繩子將香蕉的根部系起來，掛在通風乾燥的地方，可減少受壓和防止腐壞，保存更長時間。
保鮮膜保存：將香蕉用保鮮膜包裹，放入密封袋中，排出空氣並密封，放在通風乾燥處，可保存一箇月之久。
冰箱保存：香蕉可放入冰箱冷藏，但需注意調節溫度和溼度，並定期檢查是否變質，不過這種方法可能會影響香蕉的口感和顏色。
鹽水保存：將香蕉放入鹽水中浸泡後取出，用紙巾擦乾水分，再用保鮮膜包裹，可保存長達一箇月。
乾燥保存：將香蕉清洗乾淨後用紙巾包裹，放置在陰涼乾燥處，可保存2-3天。
清洗後保存：徹底清洗香蕉表面的催熟劑，然後用紙巾擦乾水分，可延長保存時間。
錫紙包裹保存：用錫紙包裹香蕉的蕉柄位置，以減少乙烯氣體的釋放，從而延長保存時間。
請注意，對於未成熟的香蕉，不建議放入冰箱中保存，因爲低溫可能會導致其成熟機制受損，口感變差。
總的來說，保存香蕉時需要注意溫度、溼度和受壓情況等因素，選擇合適的保存方法以延長香蕉的保質期。