香蕉幹可以用空氣炸鍋製作，具體步驟如下：
準備食材：香蕉、檸檬片、白醋、黃油。
製作步驟：
將香蕉切成均勻的薄片。
溫水加幾滴白醋和檸檬片，將香蕉片浸泡10分鐘。
將香蕉片擦乾水分，表面塗上一層黃油，鋪在空氣炸鍋底部。
空氣炸鍋130度烤20分鐘，再翻面140度烤10分鐘。
另外，如果想喫筋道且口味酸甜的香蕉幹，也可以嘗試以下步驟：
把糖和醋放到水中攪和好，之後放在邊備用。
香蕉切成薄片，放到糖醋水中泡上兩分鐘。
泡好之後把香蕉片一片片擺放到炸籃裏面。
泡好之後表面刷上一層融化的黃油。
將炸籃放到空氣炸鍋中，先150度烤25分鐘，再翻面140度烤10分鐘。
製作時可以根據個人口味調整溫度和時間。請注意，剛烤好的香蕉幹可能較燙，需放至溫熱後再食用。