製作香蕉片的幾種方法如下：
傳統烤製法。準備兩根黃中帶綠的半熟香蕉，這種香蕉既不會太澀也不容易受熱發黑，去皮切薄片，準備一箇盤子，底部撒一層白砂糖，將香蕉片平鋪在盤上，再撒一層白砂糖，擠幾滴檸檬汁在香蕉片上，防止香蕉變黑並中和甜味，平底鍋燒熱後加油，關火，將香蕉片平鋪在鍋中，開小火慢慢加熱，期間翻面，約15分鐘即可。
炸製法。將香蕉切片後，用油鍋炸至酥脆，可用薑黃粉或薑黃油增加風味。
烤箱法。將香蕉片鋪在烤盤上，均勻刷上檸檬汁，預熱烤箱至100度，將香蕉片放入烤箱中層烤15~20分鐘。
晾涼。無論哪種方法，完成後應讓香蕉片晾涼後再食用，以達到最佳酥脆口感。
根據個人口味和設備條件，可以選擇不同的方法來製作香蕉片。