香蕉花的做法如下：
準備香蕉花，先剝去外面的紅衣，直到露出沒有帶紅皮的部分。
切香蕉花時，用塗有檸檬汁的刀，以防止香蕉花粘刀。
將切好的香蕉花泡在清水中，加入半個檸檬，泡一個小時。
準備洋蔥、大蒜和美顏椒，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜末，美顏椒切絲。
鍋中加冷水，倒入香蕉花煮至水開，再煮10分鐘，直到水變黑。煮好後用清水沖洗香蕉花以沖涼。
另起鍋，加入豬油，熱後下蒜末，炒香後加入豆瓣醬，炒出紅油後加入香蕉花翻炒。
加入洋蔥、美顏椒，再加入鹽、生抽、白糖、蚝油、雞精調味，翻炒均勻。
最後加入胡椒粉和香醋，翻炒均勻後即可出鍋。